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La col es una hortaliza que produce hojas y un cogollo abultado, y que es justamente la parte que se consume. Se cultiva como anual todo el año, y aunque es muy resistente al frío también se desarrolla en condiciones de calor.
Esta, en concreto, es una variedad de repollo voluminoso, redondo de hoja lisa y muy compacto, de gran tamaño y, como veíamos más arriba, con una gran resistencia al frío.
Recuerda que las coles son ricas en clorofila junto a su destacado aporte en vitamina C, favorecen la asimilación del hierro combatiendo la anemia y, además, son ricas en potasio, calcio y fósforo fortaleciendo el esqueleto y equilibrando el sistema nervioso.
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