BRÓCOLI VERDE ECOLÓGICO

También conocido como brúcoli o brécol, esta verdura recuerda en su forma a la coliflor, pero sus pedúnculos florales están menos compactados y forman una cabeza más irregular y abierta.

CARACTERÍSTICAS:

• Contiene muchos fitonutrientes y glucosinolatos, que se han asociado al control del riesgo del cáncer.
• Es rico en vitamina C y fuente de carotenoides, hierro, ácido fólico y calcio.

CONSEJOS:

• Es una planta que agradece los climas templados, sin vientos fuertes, aunque hay variedades adaptadas a temperaturas frías.
• Antes de plantar, puede convenir añadir al suelo abono natural.
• Conviene plantar brócoli en zonas donde antes había solanáceas (tomates, patatas, etc.) y al siguiente año legumbres.
• Cerca del brócoli es recomendable plantar remolachas, guisantes, habas, berenjenas, ajos o cebollas. Además, se pueden intercalar hierbas aromáticos para ayudar con el control de plagas.