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Cucurbita moschata 'Butternut', conocida comúnmente como calabaza butternut o calabaza cacahuete, es una variedad de invierno ampliamente cultivada por su excelente sabor, su pulpa densa y su facilidad de conservación. De forma alargada con base bulbosa, piel beige y carne de color naranja intenso, esta cucurbitácea es ideal tanto para cultivo en huertos como para uso culinario en cremas, purés, asados y repostería.
- Nombre común: Calabaza butternut, calabaza cacahuete
- Nombre científico: Cucurbita moschata 'Butternut'
- Altura de la planta: Rastrera o trepadora; se extiende varios metros
- Fruto: 1–2 kg, forma de pera; piel beige, carne naranja, dulce y firme
- Floración: Verano; frutos listos en otoño
- Tipo de planta: Anual de ciclo largo
- Uso recomendado: Huertos familiares, cocina de temporada, almacenamiento prolongado
Ventajas:
- Sabor suave, dulce y muy versátil en cocina
- Buena conservación durante meses en lugar fresco
- Producción generosa con pocos cuidados
- Fácil de pelar y con pocas semillas
Cosas a tener en cuenta:
- Requiere espacio para desarrollarse o estructura para trepar
- Necesita calor para madurar completamente
- La recolección debe hacerse antes de las primeras heladas
- El suelo debe estar bien drenado y enriquecido
Recomendaciones de uso en diseño:
- Ideal en huertos de temporada con otros cultivos de verano
- Puede cultivarse en espaldera para ahorrar espacio
- Buena opción en jardines comestibles y bancales elevados
Cuidados
- Riego: Regular y sin encharcar; más espaciado en maduración
- Exposición: Pleno sol
- Temperatura: Requiere clima cálido; sensible al frío
- Suelo: Rico en materia orgánica, bien drenado
- Poda: Se puede despuntar para limitar crecimiento y favorecer maduración
- Riesgos: Vigilar oídio y pulgones; acolchado para mantener humedad
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