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Cynara scolymus 'Purple Romagna', conocida comúnmente como alcachofa púrpura de Romagna, es una variedad tradicional italiana apreciada por sus capullos florales de un intenso color púrpura y su sabor tierno y delicado. Además de su valor culinario, esta planta perenne destaca por su atractivo ornamental en huertos y jardines.
Características principales:
- Nombre científico: Cynara scolymus 'Purple Romagna'
- Nombre común: Alcachofa púrpura de Romagna
- Familia: Asteraceae
- Origen: Región de Romagna, Italia
- Tipo de planta: Herbácea perenne cultivada como anual o bienal
- Altura que alcanza: Entre 1,2 y 1,5 metros
- Hojas: Grandes, lobuladas, de color verde grisáceo
- Capullos florales: Grandes, de 5 a 6 cm de diámetro, con brácteas de color púrpura intenso
- Período de cosecha: Desde finales de otoño hasta primavera
- Usos: Huerto, macetas grandes, producción comercial y consumo fresco
- Atractivo estacional: Follaje ornamental y floración si se deja madurar
Beneficios:
- Valor nutricional: Rica en fibra, antioxidantes, vitaminas C y K, y minerales como magnesio y potasio.
- Versatilidad culinaria: Ideal para cocinar al vapor, asar, añadir a ensaladas o preparar en guisos.
- Resistencia y productividad: Se adapta bien a diferentes climas y produce cosechas abundantes.
A tener en cuenta:
- Necesidad de espacio: Es una planta de gran porte y necesita suficiente espacio para desarrollarse. ¿Cómo manejarlo? Se recomienda espaciar las plantas al menos 80 cm entre sí o utilizar macetas grandes.
- Riesgo de floración temprana: Factores como el calor excesivo pueden hacer que florezca prematuramente. ¿Cómo manejarlo? Mantener el riego constante y evitar el estrés hídrico.
Cuidados
- Ubicación: Pleno sol para un desarrollo óptimo y una producción abundante.
- Suelo: Fértil, bien drenado y con un pH entre 6,5 y 8.
- Riego: Regular, manteniendo el suelo húmedo pero sin encharcar.
- Fertilización: Aplicar compost bien descompuesto al inicio de la primavera y durante la temporada de crecimiento.
- Poda: Se recomienda la eliminación de hojas secas y tallos agotados tras la cosecha.
- Resistencia al frío: Tolera temperaturas frescas, pero las heladas severas pueden dañarla.
- Plagas y enfermedades: Vigilar la aparición de pulgones y orugas; mantener un buen drenaje para evitar hongos.
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