Cerezo "Sweet Heart" (árbol frutal)

El Cerezo, cuyo nombre científico es Prunus avium, es una especie de cerezo nativo de Europa y el occidente asiático, del cual se derivan la gran mayoría de los cultivares comerciales de cereza.

Este árbol frutal cuyo fruto es la cereza, es un árbol de gran volumen que puede alcanzar los 30 metros de altura. Tiene un fuste recto, con la corteza lisa y anillada, y es de tonalidad rojiza. La copa es amplia, piramidal, más o menos alargada y está formada por ramas divergentes. Es caducifolio, es decir, de hoja caduca y sus hojas son simples.

Esta variedad, "Sweet Heart", de floración media y maduración tardía presenta un porte semierecto y vigor medio, y cuenta con una muy buena productividad. El fruto, por su parte, de tamaño medio, arriñonado y de color rojo carmín. Tiene una buena firmeza y es medianamente resistente al rajado. Hay que tener en cuenta, no obstante, que esta se recoge bien madura, pues cuando adquiere el dulzor es al final.