Haz tu propio aceite de hierbas

Escrito por Fronda. Posteado en Consejos, Plantas

HAZ TU PROPIO ACEITE DE HIERBAS

 

La maceración de los aceites con hierbas aromáticas, además de dar un sabor y una fragancia extraordinarios al aceite, le aportan las cualidades saludables de las hierbas añadidas.
Son perfectos para ensaladas y verduras, para acompañar carnes, pescados, arroces y pasta.
 

Receta Básica:

 
 
1. Lava las hierbas frescas y sécalas muy bien.
2. Tritúralas ligeramente en el mortero, colócalas en un recipiente de cristal limpio y seco y añade un poco de sal a medida que las vas colocando.
3. Añade el aceite de oliva virgen extra hasta que las cubra bien. Debe estar unos 2-3 cm por encima. Tapa el recipiente herméticamente y déjalo macerar un mes en un lugar fresco y con poca luz, agitándolo de vez en cuando.
4. Cuela el aceite, ponlo en una botella esterilizada y añádele para decorarlo unas ramitas de la hierba que hayas empleado.
 
 
 
 
 
 

Recetas de distintos aceites:

 
A la Receta Básica le puedes añadir las hierbas que desees. Estos son algunos ejemplos:
 
Aceite a los Cinco Aromas

3 ramitas de romero, 3 ramitas de tomillo, 3 ramitas de orégano, 3 ramitas de hierbabuena, 3 ramitas de albahaca fresca, 1 cuchara sopera de sal de grosor mediano, 1 litro de aceite de oliva virgen extra.
 
Aceite de Hierbas

6 cucharadas de hierba picada (albahaca, menta, orégano, estragón o tomillo)
600 ml de aceite de oliva virgen
1 o 2 ramitas de la hierba elegida
 
Aceite al Cilantro

semillas de cilantro y la cáscara de una naranja grande
1 litro de aceite de oliva virgen
 
Aceite al Romero

2 ramitas de romero fresco
1 litro de aceite de oliva virgen
 
Aceite a la Albahaca
 
2-3 tallitos de albahaca
1 litro de aceite de oliva virgen
 

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